Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

bánh tôm hồ tây Chọn thực phẩm lành mạnh cho trẻ cách làm mực bắp cải cuốn chay bún cá ngừ Canh chua cá ngạnh ngon khó tả bánh dẻo cuộn chocolate Lẩu hải sản Bì heo hủ tiễu thạch trộn sữa Hong đức cach lam gia do den canh cải dưa hấu trộn công thức trứng thập cẩm hấp Kim Đồng tuyệt chả gà cuộn cà kho mojito Cún Khang Mướp đắng ướp lạnh ăn Đan Mạch táo bites salad khoai bí thịt bò công thức pizza thịt bằm Nước cam kim chi Hàn Quốc lót So huyet thit heo ngam mam trà xanh thi Com gia vi chọn tim cật Tuyết Nguyễn Canh gà nấu lá giang công thức chè nếp cẩm long nhãn cách làm bánh khoai heo quay oscar Mực rang me mứt dứa ga rang Nước tương cach nau bun rieu thit bo Lam tóm Spinach Smoothies ngon đảm bảo bo ham bia cach lam sua chua mam xoi bánh tart nhân bí ngô banh crepe chả thịt trứng Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu chan ga ngam cay Gan heo tự làm chè xoài ba chỉ kho măng ớt chuông xào thịt gà heo khô là m mẹ cach lam muc kho M峄眂 bao tu heo công thức thịt thăn sốt chua ngọt cach lam thit bam thap cam hap bánh chiffon gnocchi ga chien ngon thit nau GO luoi heo ngon ga nuong ong tre đậu nành chan ga ngam sa tac tự làm lá hoành thánh Flan kem trứng Bun bo hue thÃƒÆ công thức phở bò tái sá ng Là giang món nui nướng chan gà Láng cá hồi xào đậu cove bánh trung thu nhân mè chạo thịt bọc sả heo nuong sot nuoc duong món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị là sen y phô mai nui Phô mai nui lam cha ca Kinh nghiệm hay thạch cà phê sữa mứt trái thanh long thức uống đau dạ dày trà gạo giấm bánh quy lam banh cuon Dọc hạt điều làm bánh trung thu cuon thit nước lã Bóc cach lam mon sa ke kem chuối dừa đậu phộng Quan ao cách nấu cháo thập cẩm s chiên giòn lẫu hải sản bánh su xoài ca chep om dự caramen nhẫn bản to ruoc ca loc cach nau tom chien